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이번에 소개해 드릴 곳은 노원역 근처 상계동 골목에 위치한 작은 카페, '헤미스'입니다.
이곳을 추천하는 이유는 소형 카페만이 줄 수 있는 장점과 감성을 제대로 느꼈기 때문입니다. 단순히 평수만 작은, 바쁜 저가 테이크아웃 매장들과는 결이 다릅니다.
매장의 규모가 아담하다 보니 사장님께서 손님 한 분 한 분을 더 섬세하게 살피십니다. 소통을 통해 고객 만족을 넘어 '고객 감동'을 주는 곳이라 느껴졌습니다.
외부에서 보면 다소 예스러운 모습처럼 보일 수도 있습니다. 하지만 문을 열고 들어서면 또 다른 감성이 펼쳐집니다.
1인 운영 매장이라 사장님께서 무척 친절하십니다. 커피를 주문하면 자세한 설명을 해주시고, 공간은 조용하고 아늑합니다. 무엇보다 기본에 충실한 모습이 인상적입니다.
헤미스는 필터 커피(브루잉)를 적극적으로 권하는 곳입니다. 직접 로스팅을 하진 않지만, 실력 있는 로스터리에서 공수해 온 원두를 특성에 맞게 아주 훌륭하게 추출해 줍니다. 사장님께서 직접 수기로 작성하신 컵 노트와 설명글은 또 다른 감동 포인트입니다.
하지만 '퀄리티컵'은 브루잉보다는 아메리카노를 우선적으로 확인합니다. 총 2가지 원두 중 선택이 가능합니다. (디카페인 선택 가능 +500원)
보통 카페에서는 브루잉은 싱글 오리진을 쓰더라도, 에스프레소만큼은 여러 이유로 블렌딩 원두를 사용하는 곳이 많습니다. 하지만 이곳 헤미스에서는 에스프레소도 싱글 오리진으로 제공하고 있습니다. (상황에 따라 블렌딩으로 제공될 수도 있습니다.)
A 타입 (기본 원두): [르완다 키비리지] 달콤하면서 부드러운 맛이 특징입니다. 캐러멜의 단맛과 깔끔함, 그리고 적은 산미 뒤에 길게 남는 여운이 인상적이었습니다. 산미가 적은 편이라 편안하게 즐길 수 있지만, 아주 약간의 산미조차 싫어하시는 분들께는 호불호가 갈릴 수도 있습니다. B 타입 (산미 원두): [에티오피아 아나소라] 에티오피아 싱글답게 확실히 산미 위주의 커피입니다. 베이스가 되는 산미와 이를 받쳐주는 단맛이 어우러져 상큼한 과일 향을 냅니다. 후미에서는 플로럴한 여운까지 느낄 수 있습니다.한 잔의 정성스러운 커피를 원하신다면, '퀄리티컵'에서 헤미스 카페를 추천해 드립니다.
Better Coffee Better Life! 더 나은 커피가 더 나은 삶을 만듭니다.
저가 커피의 홍수 속에서 커피 고집을 지키는 사장님들을 응원합니다.
퀄리티컵 큐레이션 구독하고 우리 동네 커피 맛집을 만나보세요.
